ESTI WINES

Η ίδρυση του Οινοποιείου μας είναι αποτέλεσμα της πολυετούς φιλίας και συνεργασίας δυο ανθρώπων. Ο Σπύρος Ευδαίμων και ο Γιάννης Τζελέπης, οινολόγοι και οι δυο, γνωρίστηκαν κατά την έναρξη της φοίτησής των στο Τμήμα Οινολογίας & Τεχνολογίας ποτών του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής.

Τους δυο οινολόγους ενώνει η φιλία, η αγάπη για το αμπέλι και το πάθος για δημιουργία.

Η πρώτη κοινή τους οινοποίηση έγινε στα πλαίσια του πειραματικού οινοποιείου της σχολής για εκπαιδευτικούς λόγους. Το έτος 2009, με την καθοδήγηση του επιχειρηματία Παναγιώτη Μπαχταλιά, έγινε η πρώτη επαγγελματική οινοποίηση στο χώρο που στεγάζει σήμερα το οινοποιείο ΕΣΤΙ. Έκτοτε, η γκάμα των κρασιών που παράγονται αυξάνεται σταθερά ενώ η παραγωγή του οινοποιείου εστιάζει στις ελληνικές ποικιλίες σταφυλιού.

Το 2019 παρουσιάζεται στην αγορά η ολοκληρωμένη σειρά οίνων του οινοποιείου ΕΣΤΙ.

Έκτοτε, το Οινοποιείο ΕΣΤΙ συνεχίζει να εξελίσσεται, με γνώμονα την αδιάκοπη προσπάθεια για τελειότητα και την αγάπη για το ελληνικό κρασί. Η ομάδα μας εργάζεται με πάθος και αφοσίωση για να δημιουργεί κρασιά που εκφράζουν την πλούσια ποικιλία των ελληνικών ποικιλιών και την μοναδικότητα του terroir.